Cultura do espargo é um negócio em expansão. Portugal produz todos os anos cerca de 100 toneladas de espargos. A época da apanha começou no mês passado e termina em junho.
Uma equipa de reportagem da SIC visitou um produtor desta iguaria que, no nosso país, é ainda muito associada a produto ‘gourmet’ e a pratos muito elaborados de ‘alta cozinha’.
À SIC, Rui Pinto, diretor da Cooperativa Agrícola de Felgueiras, abordou também as propriedades e benefícios deste vegetal para a saúde.